Tugas mandiri 14

-

 

LAPORAN PENGAMATAN POTENSI SIMBIOSIS SEDERHANA

1. Lokasi Pengamatan

Nama Lokasi: Kantin
Jenis Aktivitas: Penyediaan dan penjualan makanan/minuman siap saji (nasi, lauk, gorengan, minuman)

2. Inventarisasi Limbah (Resource Mapping)

Berdasarkan pengamatan di area kantin, ditemukan beberapa jenis limbah yang dihasilkan setiap hari dari aktivitas memasak dan konsumsi makanan.

Jenis Limbah

Sumber (Penghasil)

Perkiraan Volume

Kondisi Saat Ini

Sisa makanan (nasi, lauk)

Konsumen & penjual

±10–15 kg/hari

Dibuang ke tempat sampah umum

Kulit sayur & sisa bahan mentah

Aktivitas memasak

±5–10 kg/hari

Dibuang tanpa pemilahan

Minyak goreng bekas

Penjual gorengan

±3–5 liter/hari

Disimpan lalu dibuang

Plastik kemasan & gelas sekali pakai

Konsumen

±5–8 kg/hari

Tercampur dengan sampah lain

3. Identifikasi Masalah Utama

Sisa makanan dan minyak goreng bekas merupakan limbah paling bermasalah karena dihasilkan setiap hari dan belum dikelola secara khusus. Sisa makanan mudah membusuk dan menimbulkan bau, sedangkan minyak goreng bekas berpotensi mencemari saluran air jika dibuang sembarangan. Selain itu, pencampuran sampah organik dan anorganik menyebabkan peluang pemanfaatan limbah menjadi hilang.

4. Ide Simbiosis Sederhana

Potensi simbiosis sederhana dapat diterapkan dengan menghubungkan kantin dengan pihak lain yang membutuhkan atau dapat memanfaatkan limbah tersebut, antara lain:

  • Peternak ternak kecil (ayam/ikan) untuk memanfaatkan sisa makanan tertentu sebagai pakan.
  • Pengelola kompos atau kebun komunitas untuk mengolah kulit sayur dan sisa bahan organik menjadi kompos.
  • Pengumpul minyak jelantah untuk diolah kembali menjadi biodiesel atau produk turunan lainnya.
  • Bank sampah untuk menampung plastik kemasan dan gelas sekali pakai yang telah dipilah.

5. Manfaat Simbiosis

Manfaat Lingkungan

  • Mengurangi volume sampah yang dibuang ke TPA
  • Menekan bau dan pencemaran lingkungan di sekitar kantin
  • Mendorong pemilahan sampah sejak sumber

Manfaat Ekonomi & Sosial

  • Mengurangi biaya pengelolaan sampah kantin
  • Memberikan nilai ekonomi pada limbah (minyak jelantah, plastik)
  • Meningkatkan kesadaran lingkungan bagi penjual dan konsumen

6. Kesimpulan

Kantin menghasilkan berbagai jenis limbah organik dan anorganik setiap hari yang sebagian besar belum dimanfaatkan. Melalui penerapan simbiosis sederhana antara pihak kantin, peternak, pengelola kompos, dan bank sampah, limbah dapat diubah menjadi sumber daya bernilai guna. Pendekatan ini mendukung prinsip ekonomi sirkular sekaligus menciptakan lingkungan kantin yang lebih bersih, sehat, dan berkelanjutan.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Dari Efisiensi ke Keberlanjutan: Sebuah Renungan tentang Tugas Insinyur Industri

-
Gambar
  Abstrak Perjalanan profesi insinyur industri mengalami perubahan besar dalam beberapa dekade terakhir. Jika dahulu fokus utama pekerjaan ini adalah mengejar efisiensi—mengurangi biaya, mempersingkat waktu, dan memaksimalkan penggunaan sumber daya—maka kini lingkup tugasnya semakin luas. Tantangan global seperti perubahan iklim, keterbatasan sumber daya, serta tuntutan sosial menuntut insinyur industri untuk mengambil peran baru: menjadi agen transformasi menuju keberlanjutan. Tulisan ini merefleksikan pergeseran paradigma tersebut dengan membahas kontribusi insinyur industri dalam ekologi industri, desain berkelanjutan ( eco-design ), serta penerapan Eco-Industrial Park (EIP). Selain itu, dibahas pula hambatan nyata di lapangan serta strategi yang bisa diterapkan untuk menjawab tantangan tersebut. Dari analisis yang dilakukan, terlihat jelas bahwa insinyur industri memiliki peran strategis dalam membangun masa depan industri yang lebih hijau, inklusif, dan berdaya saing. Kat...
Baca selengkapnya
-
ekologi industri atau circular economy. Identitas Vidio Identitas Video Judul Video: Industrial Symbiosis: An Engine for Green Jobs and Growth? Sumber/Platform:   https://youtu.be/q8d0qrlM7sc?si=f0x1_ulAnJxoUcnU Durasi Video: ±5 menit 30 detik Organisasi Pengunggah: Ellen MacArthur Foundation Ringkasan Singkat Video ini membahas bagaimana konsep simbiosis industri menjadi salah satu pilar utama dalam mewujudkan circular economy atau ekonomi sirkular. Disajikan oleh Ellen MacArthur Foundation, video ini menampilkan berbagai contoh nyata di Eropa, di mana industri-industri saling berkolaborasi untuk memanfaatkan limbah, panas buangan, atau sumber daya sisa dari satu perusahaan menjadi bahan baku bagi perusahaan lain. Contoh utamanya adalah kawasan industri Kalundborg di Denmark, yang menjadi model simbiosis industri paling sukses di dunia. Dalam sistem ini, perusahaan energi, pabrik kimia, dan fasilitas pengolahan air bekerja sama dalam pertukaran material dan energi. Dampaknya,...
Baca selengkapnya

Hubungan Manusia, Teknologi, dan Alam dalam Sistem Industri Laundry Kiloan

-
Gambar
  Pengamatan Sistem Industri, Teknologi, dan Dampaknya terhadap Lingkungan di Laundry Kiloan “SUPER BERSIH” Laundry Kiloan “SUPER BERSIH" Dalam kehidupan sehari-hari, kita sering berinteraksi dengan berbagai bentuk sistem industri, baik skala besar maupun kecil. Sistem industri tidak hanya terbatas pada pabrik atau perusahaan besar, tetapi juga mencakup usaha-usaha kecil di sekitar kita yang menggunakan teknologi untuk menghasilkan barang atau jasa. Sebagai bagian dari tugas pengamatan mandiri ini, saya memilih untuk meneliti sebuah laundry kiloan yang bernama " SUPER BERSIH" . Laundry ini merupakan salah satu contoh nyata industri jasa kecil yang berkembang karena kebutuhan masyarakat modern. Latar belakang munculnya usaha laundry kiloan adalah semakin sibuknya aktivitas masyarakat sehingga banyak orang tidak sempat mencuci dan menyetrika pakaian sendiri. Dengan adanya teknologi yang membantu, usaha laundry bisa menjadi solusi praktis yang diminati banyak orang. Melalu...
Baca selengkapnya